法式抗疫(三十八) – 嚇到吃手手
終於開始了.
眼睛發癢紅腫, 鼻涕流不止, 噴嚏打不停, 比居家閉關更生不如死…
這是每年春天氣候開始回暖，風和日麗之際的必要之累. 各種過敏藥換來換去, 有效喫到無效, 現在差不多放棄了, 跟過敏一起共存吧. 通常到了六月就沒事了.
法國昨天死亡人數也破了2萬大關, 和西班牙, 義大利, 美國一起進入2萬人死亡的恐怖俱樂部. 本來沒怎麼被討論的比利時, 昨天忽然成為武肺死亡率最高的國家. 歐洲超過10萬人了.
電視上採訪一個來不及向老友告別的. 幾個禮拜前還在喝咖啡閒聊, 誰知道朋友幾天後染疫, 兩個禮拜後過世. 51歲. 受訪者淚光婆娑地說: 最難的是沒有跟他告別…
法國解禁的細節規定慢慢釋出來了: 學校每班人數不超過15人, 從小學開始, 5/11, 5/18, 5/25, 每個一周解禁高年級的班級.
聽說餐飲天王亞倫-杜卡斯昨天見了總統馬卡龍, 希望能在5/11解禁時放寬部分餐飲業者營業, 不然很多餐廳真的撐不下去了. 記者還去採訪亞尼克Yannick Alléno, 現場解釋他的餐廳如何可以在營業的情況下做防疫措施: 門口放消毒地毯, 用餐社交距離, 線上付帳…
沒聽到杜卡斯和馬卡龍談完後有無結論.
倒是今天某研究機構發佈了: 511解禁時預估法國約有人口5.7%的人染疫. 我算了一下: 380萬人耶. 報告又說大巴黎區預估是12.7%. 差不多巴黎會有50萬人.
真是令人嚇到喫手手!
昨天爆出的巴黎非飲用水查出病毒的消息, 市政府解釋: 飲用水和非飲用水的運輸管道是截然獨立分開的, 不會互相汙染. 再者, 非飲用水是”粗水”, 表示沒有經過完整的過濾消毒, 查到極微量的病毒是很正常的.
所以不要跳到塞納河運河裡去游泳啦!
昨天開心嫩肥胖白蘆筍入手, 晚上就做來喫.
我煮白蘆筍向來極簡, 沒有食譜: 水煮8-10分鐘(看直徑粗細). 橄欖油, 鹽花.
就是喜歡那種純淨清甜. 搞複雜, 比不過那些高級餐廳. 而且也不覺得那些複雜手法比極簡水煮更高明.
昨天又買了隻雞, 犯了個大錯, 這隻處理包裝好的雞(去頭去爪去內臟)只有1.2公斤, 結果烤了雞腿來喫時才發現不夠好, 雞還是要大約2公斤上下最好.
都是如此: 全雞買回家, 卸腿拆翅, 用香料醃起來(這次用印度Pendjab)備用. 胸肉可以炒青菜, 剝雞絲做涼拌. 骨架熬湯, 正好用煮白蘆筍水來熬個清雞湯喝.
結果發現香料下手不夠重, 烤出來香料味道不足, 令人扼腕. 雖然烤雞腿還是好棒棒. 留下的雞油拌麵最好了.
烤雞真是好東西.
午間電視又看到採訪那個無法道別的新聞.
解禁後, 除了去剪個頭, 打算找個公證人立遺囑了. 不然光是在家裡看新聞嚇到吃手手也沒用啊.
凡事就是要超前部署.
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